การชื่นชมไวน์เป็นทั้งเรื่องของความรู้สึกส่วนบุคคล และการสื่อความหมาย คนเรามีความชอบ
และรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่มีหลายปัจจัยที่กำหนดคุณค่าของไวน์นอกเหนือจากรสชาติ
และชื่อเสียงของผู้ผลิตไวน์ เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการเลือกไวน์จากฉลากไวน์ที่รู้จักและไม่เคยรู้จัก
เลือกไวน์ที่เหมาะกับรสนิยม และไลฟ์สไตล์ของคุณ

ปัจจัยที่กำหนดคุณค่าของไวน์
มีหลายปัจจัยที่กำหนดราคาของไวน์หนึ่งขวด ซึ่งบางปัจจัยอาจไม่เกี่ยวข้องกับคุณภาพหรือรสชาติของไวน์แต่เป็นต้นทุนในโลกแห่งความเป็นจริงที่ส่งต่อไปยังผู้บริโภค เช่น ภูมิภาคที่ผลิตไวน์นั้นๆ
ไวน์บางชนิดมีราคาสูงกว่าเพียงเพราะมาจากประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์
ต้นทุนวัสดุ การผลิต ค่าภาษีนำเข้า และค่าใช้จ่ายในการตลาด และการสร้างแบรนด์ล้วนมีส่วนทำให้ราคาไวน์สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่อาจเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย เช่น การเก็บเกี่ยวผลผลิตได้น้อยกว่าปกติในหนึ่งปีของไร่องุ่นที่มีชื่อเสียง อาจทำให้ราคาสูงขึ้น เนื่องจากผู้ผลิตไวน์ต้องคำนวณครอบคลุมต้นทุนจากปีที่มีผลผลิตต่ำด้วย
ความนิยมก็เป็นปัจจัยหนึ่งในการกำหนดราคาไวน์ ไวน์จากแบรนด์ที่ไม่เป็นที่รู้จักที่จู่ๆ ก็ผลิตไวน์ที่มีรสชาติเยี่ยมได้ อาจจะขายหมดภายในระยะเวลาไม่นาน และร้านขายไวน์จะปรับราคาขึ้นเพียงแค่เพราะความนิยมเท่านั้น
ความแตกต่างของภูมิภาค
Old-world wines และพื้นที่แถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยทั่วไปจะมีราคาสูงกว่า
เนื่องจากเชื่อกันว่าไวน์เหล่านี้ได้รับอานิสงค์จากไร่องุ่นที่มีความเก่าแก่ ดินที่มีคุณภาพ
และสภาพอากาศที่เอื้อต่อการผลิตไวน์คุณภาพสูง
New-world wines ไวน์โลกใหม่หมายถึงไวน์ที่ผลิตนอกยุโรป และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน
ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่ได้รับความสนใจ และได้รับการชิมมากที่สุดในโลก
โดยเฉพาะแบรนด์ที่ปลูกในพื้นที่ที่มีดิน และสภาพอากาศคล้ายกับภูมิภาคของโลกเก่า
ไวน์โลกใหม่จะเป็นทางเลือกที่ราคาถูกกว่าไวน์โลกเก่า
ไวน์ราคาถูกเทียบกับไวน์ราคาแพง
การซื้อไวน์ราคาถูกไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังซื้อไวน์คุณภาพต่ำ และการซื้อไวน์ราคาแพงก็ไม่ได้รับประกันว่าจะได้ไวน์ที่มีรสชาติดีเสมอไป มีไวน์ที่แตกต่างจากไวน์ทั่วไปมากมายในทั้งสองกลุ่มตลาด
มีเกมยอดนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์คือ ทุกคนจะนำไวน์ราคาถูกที่สุดมาที่งานชิมไวน์และไวน์ที่มีรสชาติอร่อยที่สุดจะชนะเกมนี้ตอกย้ำถึงความจริงที่ว่าผู้ผลิตไวน์ทุกคนสามารถสร้างไวน์ชั้นเลิศได้โดยการผสมผสานดิน, องุ่น และสภาพอากาศได้อย่างลงตัวในบางครั้ง อย่างไรก็ตามการรักษาคุณภาพไวน์ให้คงที่ได้สม่ำเสมอทำให้ไวน์ราคาแพงแตกต่างออกไป
การเรียนรู้วิธีอ่านฉลากไวน์
ฉลากไวน์เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดที่สามารถบ่งบอกคุณภาพของไวน์ได้ อย่างไรก็ตามยิ่งคุณติดตามข้อมูลผลผลิตไวน์ และความก้าวหน้าในการผลิตไวน์ทั่วโลกมากเท่าไรโอกาสที่คุณจะพบไวน์แบรนด์ ที่ไม่คุ้นเคยแต่มีคุณภาพดีก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ฉลากไวน์แต่ละชนิดควรมีข้อมูลสำคัญ 4 ข้อ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจซื้อไวน์ได้ถูกต้อง ดังนี้
O แบรนด์ของไวน์
O ประเทศหรือภูมิภาคที่ผลิต
O สายพันธุ์องุ่นที่ใช้
O ปีที่ผลิต
ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าเป็นไวน์แบรนด์ใด, ผลิตที่ไหน, สายพันธุ์อะไร, ผลิตปีไหน การทราบว่าแบรนด์ และสายพันธุ์ใดมีปีผลิตที่ดีที่สุดในภูมิภาคต่างๆ ของโลกจะช่วยให้คุณมีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกไวน์ที่ดีที่สุดตามงบที่คุณมี
เคล็ดลับในการค้นหาไวน์คุณภาพดีในราคาย่อมเยา

ทุกคนต่างต้องการไวน์ราคาคุ้มค่าที่สามารถแนะนำให้เพื่อนๆ ได้วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาไวน์เหล่านี้คือการมองหาสิ่งที่คนอื่นมองข้าม หมั่นค้นคว้า และเลือกซื้ออย่างรอบคอบ การรู้ว่าจะมองหาไวน์เหล่านี้ได้จากที่ไหน และจะเลือกอย่างไรนั้นเกี่ยวข้องกับการ
O อ่านฉลากไวน์
O หลีกเลี่ยงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคที่มีต้นทุนสูง
O ซื้อไวน์ในปริมาณมาก
O สำรวจภูมิภาคที่ยังไม่ได้รับความนิยม
O หลีกเลี่ยงไวน์ที่กำลังเป็นกระแส
O ปรึกษาร้านหรือผู้จำหน่ายไวน์ที่ไว้ใจได้
O สมัครสมาชิกวารสารไวน์ เช่น Decanter หรือ Wine Spectator
O เรียนรู้เกี่ยวกับการขายราคาตามฤดูกาลและโปรโมชั่น
การค้นหาไวน์ที่คุ้มค่าที่สุดอาจกลายเป็นงานอดิเรกที่สนุก ยิ่งคุณออกไปพบปะกับคนรักไวน์คนอื่นๆ
มากเท่าไร ความรู้ของคุณเกี่ยวกับโลกของไวน์ก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น
เยี่ยมชมร้าน The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar
ร้าน The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar ในกรุงเทพฯ เป็นแหล่งรวมตัวของคนรักไวน์ สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ พร้อมจิบไวน์ชั้นเลิศกว่า 200 รายการจากทั่วโลก Sommelier ของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ประเภทต่างๆ และเลือกไวน์ที่คุ้มค่าที่สุด มาเรียนรู้เรื่องไวน์ และเรียนรู้วิธีเลือกไวน์คุณภาพเยี่ยมพร้อมเพลิดเพลินไปกับอาหารรสเลิศที่ร้าน The Riddler ไวน์บาร์ เพลินจิตจองโต๊ะวันนี้ Book a table today.
Comments